LIGHT UP NIPPON 東北食べナイト！ Vol.2 岩手

4月26日（金） 、
東北食べナイト！Vol.2　岩手が開催されました。
前回の”わかめづくし”に対し、今回のお題は”肉”ということで、
岩手県産の鶏・豚・牛!!
その他、岩手の食材と、郷土料理を楽しめるかたちのお食事をご用意しました！

飲み物は、
岩手＝LIGHT UP NIPPONでお世話になっている、ベアレン醸造所さん!!
Hanabeerを取り寄せました。
また、当日会場にも駆けつけて下さった滝沢村の役場職員のお二人が、
2日前に新発売となったばかりの滝沢村の芋で作った”芋焼酎・馬芋ん”を
ご持参下さいました!!


GWの直前の金曜にお集り頂きましたみなさま、
本当にありがとうございました。

当日の献立　　
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＊凍み大根の煮物　
＊大槌の郷土料理　わさびとめかぶの和え物
・滝沢村　岩手山の湧き水育ちのイワナの刺身　クレソン添え　
＊西和賀町名物　ビスケットの天ぷら、ばっけ（ふきのとう）の天ぷら　
・大槌　三浦精肉店のオススメ肉　　
　　　　短角牛サイコロステーキ　野田村の山ぶどうソースがけ
　　　　岩手牛カットステーキ　柚子胡椒
・滝沢村　イケメンが育てる麦香豚のしゃぶしゃぶ
・野田村のさば飯 　
＊ひっつみ　
・野田村の山ぶどうを使用した”マカロンヴィオレット”　
・滝沢村　新発売の芋焼酎“馬芋ん”
・Hanabeer
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＊郷土料理

LIGHT UP NIPPON 東北食べナイト！ Vol.1

3月26日、
”LIGHT UP NIPPON　東北食べナイト！Vol.1　宮城” が開催されました。


今回は、通い始めてかれこれ3年目となる唐桑の漁師・佐々木さんを中心に、
海の食材を用意しました。

自然のモノは天候に左右されます。

”良いモノじゃなければ出さない”
前日の水揚げを見た、その道一筋50年の佐々木さんの一言により、
その結果、26日はお刺身は出さないことが決定...（*o*）!!
（お刺身無しでお客様にご満足頂けるのか...ハラハラ。）

そして当日。
新鮮な穫れたての”生ワカメ”や、
今が最盛期の”イサダ”、大きなホタテ、ぷりっぷりの生牡蠣...
そしてお酒は気仙沼の”男山本店・ 蒼天伝”銘柄各種がそろい
宮城の海の幸づくしの献立となりました!!

ワカメ、ワカメ、ワカメ〜と、ワカメ三昧でもあったのですが、
何と言っても、鮮度が抜群に良いので、歯ごたえ、香りが違います。
食べ方色々で、ワカメしゃぶしゃぶは各テーブルで盛り上がっていました！

特に、佐々木さんの奥さんに作って頂いた
”★唐桑漁師のおかーさんの味”の2品、
ぶっといひじき炒め、メカジキのアラの煮付けが大人気。

こんな感想・ご意見を頂きました。
【ひじき】
こんなぷりっぷりのひじき、食べたことがない！
普段食べているのと全然違う！
【めかじき】
お肉みたい。豚の角煮よりも美味しい！
是非また食べたい。
レトルトとかで売ってないの？ etc...



当日の献立　　
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・わかめの酢の物
・ぶっといひじき炒め　★ 唐桑漁師のおかーさんの味
・厳選・おっきぃ生牡蠣の牡蠣酢
・わかめの生姜醤油
・山形の雪うるい　＊
・厳選素材の天ぷら盛り合わせ：
　　天日干し・イサダのかき揚げ、
　　わかめの天ぷら、茎わかめの天ぷら
・三重の丸干しさんま　＊
・ホタテのバター焼き
・伊勢エビの出汁で頂くとれたてワカメしゃぶしゃぶ　
・メカジキのアラの煮付け　★ 唐桑漁師のおかーさんの味
・生めかぶ丼
・まつも汁
・亘理のいちご
・お酒：男山本店　 蒼天伝銘柄各種、ビール等
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＊は宮城県以外のものです。

当日、ちょっとアナウンスがありましたが、メカジキ漁は、6月末〜12月末頃。
東京では滅多にお目にかかることの無い”メカジキのお刺身”は絶品です。
是非、時期になったらご紹介したいと思います（^^）

何はともあれ、まず、バタバタながら1回目が無事終了したことに一安心です。
そして何よりも”美味しかった！また参加したい！”という声を頂いたのが
大変嬉しかったです。
ご参加頂きました皆さま、本当にありがとうございました!!

LIGHT UP NIPPON 東北食べナイト！ 開催決定!!

3月26日に
”LIGHT UP NIPPON　東北食べナイト！Vol.1　宮城”を
開催することになりました!!

LIGHT UP NIPPONとは...
3月11日の震災および津波によって被災した東北沿岸の被災地で、
「追悼」と「復興」の意味を込めて8月11日、19時に一斉に開催される花火大会。
東日本大震災後、次々と花火大会の自粛が決定する中で、
被災地そして日本全体を元気にするために、何かできることはないだろうかという
一人の東京のサラリーマンの想いから誕生したもので、今年で3回目を迎えます。 
東京を中心とした仲間たち、賛同した現地の人々によって実現する
このプロジェクトの1年目・2011年の様子は密着ドキュメンタリーが
映画化、DVDとなっている他、発起人の高田佳岳氏の本も出版されています。

そんなLIGHT UP NIPPON、
2013年には ”SONG for LIGHT UP NIPPON”プロジェクトも始まり、
東日本大震災の風化に反して共感の和を広げ、メディアからも注目をされ、
新たな広がりをみせています。

この花火をあげるLIGHT UP NIPPONが、なぜ食のイベント...??...
なのですが、
開催場所を中心として、東北に足繁く通うことで現地の方と仲良くなり、
獲れたての魚介類をはじめ、浜の料理、地元のお母さんたちの郷土料理、
美味しいご飯のおもてなしに感激...!!
東北って、こんなに美味しい食材の宝庫だったのか!!と再認識。
この豊かな食をもっと多くの方に知って貰いたい。
そして、気に入ったものは是非継続して応援して頂きたい
という想いから始まりました。

LIGHT UP NIPPONの花火は、現地の方々の協力なしには実現出来ません。
これは、現地で自身の本業の復興をしつつ、
LIGHT UP NIPPONの強力なバックアップをして下さっている方々の、
本業応援のプロジェクトです。


初回は、3月26日。
まずはテーマ・宮城でスタートです!!