東京ミッドタウンにてLIGHT UP NIPPON 海の日マルシェが開催されました。
今回のマルシェでは、東北の食を楽しむ
"BISTRO LIGHT UP NIPPON" をオープンしました！
が...このBISTRO出店が決まったのが6月8日・9日の横浜開港祭...!!
そこから怒濤の準備。
港区は保健所の指導がとても厳しく（それは大事なことですが（; ;）モチロン!!）
カルボナーラ（真空パック調理済み）、宮城・蔵王鴨のおつまみ3種盛り
（生ハム、カルパス、サラミ）等、いくつかのメニューにNGが...。
仕方が無いですね、せっかく楽しいイベントにするのですから、
食中毒なんて起こしたら大変です。
ということで、決定したメニューがこちら。
今期の漁が始まったばかり、”気仙沼唐桑産・佐々木さんのメカジキ”がメイン！
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メカバーガー（ソルト＆ペッパー/テリマヨガーリック/ケイジャン） ￥500
試作段階から、当日の販売まで、
綱島のBLUE CORN CAFEさん、Lucky Burgerさんにご協力を頂きました!!
メカジキの味をしっかり味わうならば、ソルト＆ペッパー。
日本人好みの、絶対間違いのない、テリマヨガーリック。
そして、ちょっとスパイシー、程よい酸味が暑い日にはピッタリなケイジャン。
Lucky Burgerさんご提案で採用された、3種類の選べるシーズニング、
評価大でした☆☆☆
新横浜フレンチ・HANZOYAプレゼンツ メカジキの赤ワイン煮 ￥500
毎朝、出来たて→真空パックに個包装をしたものを用意して下さいました。
食材は気仙沼のメカジキ、福島県・大玉村のタモギダケ、
宮城県・大崎市の古川なす、
アスパラ...と思っていたら、なんと...毎日、具が増えて行くのですっ!!
味もどんどん進化＆深化☆☆☆
具材にほどよく味が染込んでいて、濃すぎず、
暑い中でも美味しく頂ける素敵なお味！
ジャガイモ、ズッキーニが入っていたものを食べた方は、大当たり☆☆☆
おつまみメカジキ ￥300
キャベツとメカジキと、ちょっぴりオニオンスライスを入れ
アツアツの鉄板で炒めるダケ！
そこに...テリマヨソースと醤油をちょっと...。
BBQ仕立ての気取らないこのおつまみ、ビールとの相性バッチリです♪
東北野菜のバーニャカウダ ￥300
キャベツ、きゅうり、にんじん、大根、コリンキ−、
５種類の野菜がたっぷり、150g強。
これだけでも結構お腹いっぱいになります...。
こちらをアツアツのバーニャカウダソースで頂きます!!
ソースが美味しいと野菜も進み...野菜のおかわりに来た方もいらっしゃいました♪
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たくさんの方にご来場頂き、そして、たくさんの方にお手伝いを頂きました!!
感謝。
初めてLIGHT UP NIPPONを知って下さった方も多数...!!
2011年から、今年で3年目。
コレからだって全く問題無し、むしろ、ウェルカム!!
だって、100年続く花火にするのだから。
皆で、最高に美しい花火を！
追悼と鎮魂、そして、忘れない為の花火を。
GO！LIGHT UP NIPPON！
