LIGHT UP NIPPON 東北食べナイト！ Vol.1

3月26日、
”LIGHT UP NIPPON　東北食べナイト！Vol.1　宮城” が開催されました。


今回は、通い始めてかれこれ3年目となる唐桑の漁師・佐々木さんを中心に、
海の食材を用意しました。

自然のモノは天候に左右されます。

”良いモノじゃなければ出さない”
前日の水揚げを見た、その道一筋50年の佐々木さんの一言により、
その結果、26日はお刺身は出さないことが決定...（*o*）!!
（お刺身無しでお客様にご満足頂けるのか...ハラハラ。）

そして当日。
新鮮な穫れたての”生ワカメ”や、
今が最盛期の”イサダ”、大きなホタテ、ぷりっぷりの生牡蠣...
そしてお酒は気仙沼の”男山本店・ 蒼天伝”銘柄各種がそろい
宮城の海の幸づくしの献立となりました!!

ワカメ、ワカメ、ワカメ〜と、ワカメ三昧でもあったのですが、
何と言っても、鮮度が抜群に良いので、歯ごたえ、香りが違います。
食べ方色々で、ワカメしゃぶしゃぶは各テーブルで盛り上がっていました！

特に、佐々木さんの奥さんに作って頂いた
”★唐桑漁師のおかーさんの味”の2品、
ぶっといひじき炒め、メカジキのアラの煮付けが大人気。

こんな感想・ご意見を頂きました。
【ひじき】
こんなぷりっぷりのひじき、食べたことがない！
普段食べているのと全然違う！
【めかじき】
お肉みたい。豚の角煮よりも美味しい！
是非また食べたい。
レトルトとかで売ってないの？ etc...



当日の献立　　
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・わかめの酢の物
・ぶっといひじき炒め　★ 唐桑漁師のおかーさんの味
・厳選・おっきぃ生牡蠣の牡蠣酢
・わかめの生姜醤油
・山形の雪うるい　＊
・厳選素材の天ぷら盛り合わせ：
　　天日干し・イサダのかき揚げ、
　　わかめの天ぷら、茎わかめの天ぷら
・三重の丸干しさんま　＊
・ホタテのバター焼き
・伊勢エビの出汁で頂くとれたてワカメしゃぶしゃぶ　
・メカジキのアラの煮付け　★ 唐桑漁師のおかーさんの味
・生めかぶ丼
・まつも汁
・亘理のいちご
・お酒：男山本店　 蒼天伝銘柄各種、ビール等
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＊は宮城県以外のものです。

当日、ちょっとアナウンスがありましたが、メカジキ漁は、6月末〜12月末頃。
東京では滅多にお目にかかることの無い”メカジキのお刺身”は絶品です。
是非、時期になったらご紹介したいと思います（^^）

何はともあれ、まず、バタバタながら1回目が無事終了したことに一安心です。
そして何よりも”美味しかった！また参加したい！”という声を頂いたのが
大変嬉しかったです。
ご参加頂きました皆さま、本当にありがとうございました!!