食べモノのコト：わかめの酢の物

【宮城県気仙沼産・わかめの酢の物】　

穫れたて・生わかめはお湯にさっとくぐらせ、酢の物に。
この日の酢の物には、東北では定番の”玉麩”を入れました！

玉麩（たまふ）は、丸麩（まるふ）・豆麩（まめふ）等、
地域によって呼び方が様々あります。
東北では酢の物だけでなく、みそ汁、うどん、ラーメンに入れたりもします。

彩りが寂しい...という時、今回のような”手まり”模様の麩が大活躍します！
お雛様や端午の節句、お祝い事の食卓にもオススメです！

料理：　2013/3/26　LIGHT UP NIPPON　東北食べナイト！ Vol.1　にて