食べモノのコト：メカジキのアラの煮付け

【宮城県気仙沼市：メカジキ】　★唐桑漁師のおかーさんの味

     

 今回の献立の中で大絶賛はこちら!!
”お肉みたい”、”肉より美味しい!”、”また食べたい”、
さらには”商品化しないの？”という声も頂きました。

3月上旬、漁師さんのお宅にお邪魔した際に出して頂いた一品で、
一同大絶賛→即・献立入りが決定しました。

弱火でコトコト...時間をかけてゆっくり煮付けることで、
とろけるような口当たりの、コラーゲンたっぷり、
骨の髄まで頂く...そんな旨みがぎゅーっと染み出た煮付けになります。
白いご飯にもピッタリ。
ランチの定食であったら嬉しいと思います！

こちらも、この日の為に作って頂きました（^^）
唐桑のおかーさん、ありがとうございます〜!!

料理：　2013/3/26　LIGHT UP NIPPON　東北食べナイト！ Vol.1　にて