”こんなに肉厚なひじきは初めて!!”
”ぷりっぷりしてる！”
”歯ごたえがあってスゴく美味しい！”と、
定番中の定番...のはずのひじきが大好評でした。
漁師さんにお伝えしたところ
『そこに集まった人たちはホントに日本人か？』と、
その反応に驚いていました。
こちらは特別に漁師の佐々木さんのおかーさんに作って頂いたもので、
今回はひじきを存分に味わって頂く為に９割はひじき...！！
ひじきは手間がかかるもので、高価なものですので、
漁師さんのお家でも、普段はにんじん、こんにゃく、油揚げ...
他の具をたっぷり入れます。
こんなに贅沢なひじき炒めはないそうです♪♪
---豆知識---
開口（かいこう）
魚貝藻類の中には、採取出来る日が決められているものが
あり、許可された日を開口（かいこう）と呼びます。
その日は浜は大忙し…!!
ウニ、アワビ等が有名ですが、
磯にも開口があり、今回使用したひじき、まつもの他、
ふのりやのり等…、開口時にのみ採取出来るものです♪
＊注意：採取出来るのは漁業権を持っている方限定です!!
貴重な食材、天然のひじき、まつも…を分けて頂き
ありがとうございました！！
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