食べモノのコト：滝沢村・イケメンが育てる麦香豚のしゃぶしゃぶ

【岩手県滝沢村産：麦香豚】

お待ちかねのお肉は、まず”麦香豚（ばっこうとん）”をしゃぶしゃぶで。


麦が香る肉...ってなんだか優しい感じがします（^^）
餌に大麦を混ぜて与えることから名付けられた”麦香豚”は、 
柔らかな肉質とフルーティーな香りが特徴の風味豊かな豚肉!!
 
しゃぶしゃぶにすると、お肉は”ふんわり”、脂身はさっぱり、でもぷるぷるに!!
...これは口に入れたら大変ですっ!!

今回はゴマだれで頂きましたが、
”麦香豚”の旨みが活きるあっさりポン酢や柚子胡椒もオススメ（^v^）

”おいしぃ〜!!”の歓声があちこちで上がり、あっという間にしゃぶしゃぶが終わるテーブルもありました!!

覚えて下さい、”麦香豚”。
滝沢村の三浦さんが育てています〜！  


---豆知識--- 
麦香豚（ばっこうとん）

麦を食べて育てられているので麦香豚。
老化防止に役立つビタミンＥが豊富で、
”ビタミントン”という名でも呼ばれています。
麦香豚は三浦さんのところのお肉のブランドです。

口溶けの良いやわらかさ、噛む程に甘みが染み出すこのお肉。
薄めの味付けがよく合います。

このお肉を持っている方が生産者さんなのですが...
”息が止まる程のイケメン”（滝沢村役場女性職員談。）なのです（^v^）
お顔はそのうち...♪

料理：　2013/4/26　LIGHT UP NIPPON　東北食べナイト！ Vol.2　にて